食品经营许可证管理制度

一、适用范围

本制度适用于本市范围内所有食品生产、经营企业及个体工商户。

二、办理流程

• 申请提交：提交书面申请及材料（含营业执照、食品安全承诺书等）至属地市场监管所
• 现场核查：由两名以上核查人员实地查验经营场所及设备设施
• 专家评审：组织食品安全专家对高风险项目进行技术评审
• 审批决定：审批时限不超过20个工作日
• 领证公示：审批通过后10个工作日内发放电子许可证

三、日常监管

• 年度自查报告（每年1月31日前提交）
• 季度飞行检查（覆盖30%持证单位）
• 电子台账抽查（重点监控原料采购、生产记录）
• 从业人员年度培训考核（持证上岗率100%）

四、法律责任

违规行为	处罚措施
超范围经营	没收违法所得并处1-5万元罚款
使用过期原料	立即停业整顿，吊销许可证
虚假宣传	违法所得3倍罚款，计入信用档案

五、附则

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可证管理办法》制定，由市市场监管局负责解释。

参考文献：《食品安全国家标准GB 14881-2013》《餐饮服务食品安全操作规范（2022年版）》